快来为 “茂名高凉菜地标美食暨食材基地投票活动” 投上你宝贵一票吧~
2021年3月18日-31日
每个ID每天可为各“十大系列”投10票,共60票。活动将采用“网络投票(30%)+专家评审(70%)”评分规则。
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报名参加本次活动的美食都有哪些呢?
茂小布来为你逐一介绍(排名不分先后)↘
报名参选茂名高凉菜十大名小吃店系列
01 茂南区迎宾彭师傅簸箕籺店
彭师傅簸箕籺店始创于1983年,主打高凉名小吃“簸箕炊”“小米糕”。簸箕炊是粤西地区的一种传统小吃,在当地非常受欢迎,因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而得名。制法为放磨成浆的米粉于簸箕当中上锅蒸煮,待一层熟透后再逐渐添加,一般都有三层以上。待米粉全熟后,用小刀将其剐成格状,其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆(即蒜鸡油)。喜欢的客人还可以加入橄榄菜调味。其入口细腻富有弹性,软滑而不黏牙,再加上秘制的酱料,香浓而又不腻,那种味道绝对令人难以忘怀。
02 高佬牛杂
高佬牛杂始创于1990年,秉持“天然是最好的食材,匠心是最好的佐料”之理念,致力于传统牛杂的传承和年轻化创新,32年对味道、品质的坚持,让高佬牛杂获得无数拥趸。
03 茂名市城区土乡土味快餐新福店
土乡土味快餐新福店成立于2015年1月,是一间本土熟食快餐连锁店,坚持以“新鲜看得见,美味健康一齐来”为核心价值。新福店经营面积达150平方米,可同时容纳60人就餐,环境外观优雅。招牌菜式荔枝炭烧鸭油亮金黄、皮脆肉滑,有淡淡的荔枝果木清香。
04 信宜市食惯嘴粉店
这是信宜家喻户晓的小吃店,主打食惯嘴粉。食惯嘴粉原产于茂名市信宜市郊池洞镇食惯嘴(地名),已有一百多年历史。“食惯嘴”本来叫“食龟嘴”,以前池垌一带交通很不方便,去信宜、罗定、广西等地赶集的挑夫,喜欢在“食龟嘴”这个地方歇息,吃碟粉。开始时人们叫这粉为“食龟嘴粉”,后来觉得“食龟嘴”有把食客暗示成龟的意思,不大好听,于是有人将它改为“食惯嘴”,含有“食惯了再来”的意思,且又通俗顺口,“食惯嘴粉”的叫法就是这样来的。
05 信宜市镇隆罗桂平沙街云吞店
罗桂平沙街云吞店,始创于1991年。沙街云吞店紧靠信宜4A级景区“镇隆古城”,位于红楼边上,距离市区18公里。作为老字号,沙街云吞名声响彻信宜、街知巷闻,无数食客驱车数十公里只为一品其味道。“沙街云吞”的出名,甚至带动了镇隆镇周边云吞店的发展。
06 信宜市君汇私房菜
君汇私房菜前身是君汇酒家,始创于2013年,曾经是信宜市餐饮行业协会会长单位。
07 茂名市大家乐餐饮店
大家乐食店主打特色沙虫粥,近30年来,他们始终秉承初心,保证食物的品质,沙虫选材新鲜肥嫩、清脆爽口,粥里面的料更是独门秘方。沙虫,有滋阴降火、清肺补虚的作用,男女老少皆可食用。若你走进这里,一锅锅清甜的沙虫粥香味会扑面而来,它让闻者慕名而来,让食者流连忘返。
08 高州市李妈妈薯包籺店
李妈妈薯包籺创立于1995年,27年来,创始人李姨始终一心做好这道地道的地方小吃。目前,李妈妈薯包籺由起初传统的街头经营方式转变为固定店铺经营,曾于2012年上过高州电视台美食专栏节目,广获好评。
09 高州市任美食店
任美食店始创于1998年,主打任氏芝麻汤圆、任氏煮汤籺、甜品小食,同时还销售任氏烧鸭、烧鹅与熟食产品,总店经营面积达300多平方米,包厢5间,大厅可同时容纳150人就餐,环境优雅。
10 高州市榕木头艾籺店
榕木头艾籺店成立于2012年,位于竹栏街大榕树底下而得名,主打产品有木瓜馅艾籺、绿豆花生馅艾籺等产品。店家坚持纯手工制作,每天新鲜出炉,现做现卖。其艾籺皮薄馅多,口感Q弹,久嚼香甜可口,让人想起传统正穷节或过年时家家户户一起做籺时的欢乐。而且店家不仅坚持传统,还融合创新,利用顺丰生鲜快递,及时把家乡的味道送到在外工作的游子们,利用网络平台的宣传,让更多人知道高州的籺文化和习俗,其艾籺还荣获“2018年高州市特色风味小吃”称号。
11 高州市张艺耀饮食店
张艺耀饮食店创始于80年代,位于高州市东门路25号,主打正宗东门老牌豆芽粉。30多年一直专注原始手工制作豆芽粉,获得一代又一代城里城外高州人的青睐,成为地方知名的特色小食。在“2017寻我高州好味道网络评选大赛”中“正宗东门老牌豆芽粉”获好味道冠军。
12 康娟牛腩店
康娟牛腩店是化州当地知名的牛杂店。化州牛杂,是一种传统的民间小吃。其风味独特,当地的老百姓对其钟爱有加。俗话说:“牛杂滚一滚,神仙企唔稳”。化州牛杂以清汤熬煮,使牛杂的肉香味与汤的鲜甜味充分融合。各种牛杂之间味道相互渗透,原色原味,清淡却又让人欲罢不能。
13 爽爽糖水店
爽爽糖水店主打化州当地最广为人知的糖水。化州,是名副其实的糖水之城。当地盛产甘蔗,有丰富的糖资源,加上他气候燥热,非常需要糖水滋润一下,因此,配上清心火、降燥热的药材或各种副食的糖水就此应运而生。化州糖水种类十分多样,有红豆沙、绿豆沙、清补凉、龟苓膏、番薯糖水、莲子糖水等给品尝者无限的甜蜜滋味。
14 剪一碗清汤牛杂
化州清汤牛杂的风味独特,无论是在化州市内的繁华城区,还是在偏远荒凉的乡村小镇,化州清汤牛杂已经成为了当地抢尽风头的特色小吃。剪一碗清汤牛杂的其制作方法,先以牛骨熬煮清汤,再加入秘方药材清煮新鲜牛杂,以保存肉的原汁原味,虽清淡却让人欲罢不能!
15 茂名冲天香鸭粥
冲天香鸭粥创立于2007年11月,主打鲜美可口、稠绵香甜、软滑清爽鸭粥,爽滑微韧、嚼来回味无穷的白切鸭,脆嫩香口、口感有层次的鸭杂。同时,还有翠绿嫩滑、口感香甜的白焯水东芥菜,养生滋补、甜酸可口的糯米醋煲猪蹄。其经营面积达900平方米,可同时容纳500人同时就餐,环境外观优雅,舒适度较高。
16 肥姨牛腩店
肥姨牛腩店以化州清汤牛杂风靡化州,其以清汤熬煮,牛杂的肉香味与汤的鲜甜味充分融合,而各种牛杂之间味道相互渗透,牛心、牛肺、牛肠、牛肝、牛肚、牛腩和牛八叶都处理地得干净又不失内脏独特的香味,口感劲道;再加上新鲜的化州河粉口感滑得像小婴儿的脸蛋,吹弹可破,米香味也足。在香醇的牛骨汤加持下,舀上一勺小米辣调味,浇上地道的本地花生香油,撒上绿油油的葱花,油红菜绿,蒜白葱青,汤甜肉香,让人味觉和触觉都得到极度的满足,齿过更留香。
17 南盛亚雪簸箕炊
南盛亚雪簸箕炊始创于2000年,是南盛一家以卖簸箕炊、灰水籺为主的小店。簸箕炊是粤西地区传统小吃,把米桨放于簸箕中逐层蒸熟而成,入口细腻富有弹性,软滑而不黏牙,煎炒后,变得松软,香气扑鼻,让人食过返寻味。
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