传统红糖加工过程

连香花生油厂 · 发表于 2013-12-18 21:33:38

红糖别名土红糖、黄砂糖、黑糖，富含多种矿物质、维生素和微量元素，是传统的女性保健食品。最适宜虚寒性痛经的女性以及妇女产后服食。更具有独特的美容功效。

      土红糖是没有经过高度精炼的蔗糖，它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外，还含有微量元素，如铁、铬和其他矿物质等。虽然其貌不扬，但营养价值却比白糖、砂糖高得多。
      红糖在人们的日常膳食中也是必不可少的调味品之一，它是从甘蔗和甜菜中提取的，用机械或手工制成。晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等。食时有浓甜的焦苦味，水分和还原糖比较多。色浅者质量较好。
《泉南杂志》中有如下记载：“用甘蔗汁煮黑糖，烹炼成白。劈鸭卵搅之，使渣滓上浮”

      营养功效：红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好，除含蔗糖外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。它释放能量快，营养吸收利用率高，中医认为它有健脾暖胃。活血散寒的效用。红糖能有效缓解妇女因受寒体虚所致的痛经。它还含有“益母草”成分，可促进子宫收缩，排出产后宫腔用。另外，红糖对血管硬化能起一定的辅助治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。
食而有道：每天30克左右。过量食用会影响食欲和胃肠道的消化吸收。产妇在产后连服7~10天为宜。受寒腹痛的人可用红糖姜汤来祛寒。糖尿病，高血糖患者不宜食用。红糖不宜与牛奶同饮。红糖在贮藏过程中，易滋生细菌，因此红糖水应煮开后饮用，不要用开水一冲即饮。
精选妙藏：优质红糖颜色暗红，色泽光亮，无杂质，无霉变，尝之有浓浓的甜味。红糖容易吸收异味，不能和有浓烈气味的调味品放在一起，应装在玻璃或陶制容器中。

高凉红 · 发表于 2013-12-18 22:08:52

好似好脏

荷塘月色 · 发表于 2013-12-18 22:23:34

还有人叼着烟来加工，很不卫生！

壹皮 · 发表于 2013-12-18 22:34:32

指尖残香 · 发表于 2013-12-18 22:54:53

荷塘月色发表于 2013-12-18 22:23
还有人叼着烟来加工，很不卫生！

小作坊，你就别指望了，反正吃不死人。很多食品都是“眼不见为净”

连香花生油厂 · 发表于 2013-12-18 23:24:00

高凉红发表于 2013-12-18 22:08
好似好脏

就系啰,但传统毕竟系传统

连香花生油厂 · 发表于 2013-12-18 23:25:01

荷塘月色发表于 2013-12-18 22:23
还有人叼着烟来加工，很不卫生！

所以讲有时真不是农村就是好的................

连香花生油厂 · 发表于 2013-12-18 23:25:14

壹皮发表于 2013-12-18 22:34

别怕..................

多彩派 · 发表于 2013-12-18 23:58:45

荷塘月色发表于 2013-12-18 22:23
还有人叼着烟来加工，很不卫生！

亮点哦，，

荷塘月色 · 发表于 2013-12-19 00:29:59

指尖残香发表于 2013-12-18 22:54
小作坊，你就别指望了，反正吃不死人。很多食品都是“眼不见为净”

怪不得我们中国有太多的食品安全问题了！！！

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