岭南写真：清代官方接待大米 今日重发异彩

独挽狂澜

广东新闻网茂名12月27日电 题：清代官方接待大米今日重发异彩
　　作者 梁远东 林镜好
　　最近，粤西高州市石板镇闻名四方的长寿米成功注册“贺石”大米，这种沉睡在历史长河中数百年的古老大米，终于有了自己的“身份证”，从此进入商业市场，成为大众餐桌上的另一种选择。
　　高州市石板镇位于高州市西北部，毗邻广西，与化州宝圩等八镇相邻，地理位置优越。该地山清水秀、气温较低、光照充足、雨量均匀，生态环境非常适合水稻的生长。
　　中共石板镇委书记彭灼全27日受访时表示，在当地贺村和石村一带，种植稻谷的土地是砂土结构、灌溉用的是六云山的山溪水。种植出来的稻谷籽粒饱满、光洁透明、馨香浓郁、口感极好，为米中佳品。
　　“在这一带，80岁以上老人有近500人，最出名的是大岭岗村，400多村民中就有30多位长寿老人。这些长寿老人，夫妻同在或五代同堂者比比皆是。喝着山溪水，吃着砂土孕育的稻米，居住在青山绿水之地，这或许是石板长寿现象的一种解读，当地出产的大米也就顺理成章地被人称为长寿米了。”彭灼全如是说。
　　彭灼全对记者说，据说清朝同治八年间，高州知府张兆凤来到贺石乡巡视。当地乡绅为了讨好他，特地向他进贡了“贺石”大米。张兆凤见此大米煮饭粘而不腻，甘香四溢；煮粥稠糯爽滑，绵软鲜味，味道别具一格，格外喜欢，因而留作特贡米，专门款待达宾贵客。此后，“贺石”大米名声大振，成为米中珍品。
　　由于当地盛产优质大米，当地群众亦与大米结下了不解之缘，并衍生出独特的文化习俗。每年八月和十一月份，当地人都会庆祝“秧了”“禾了”两个寓意丰收的节日，宴请亲朋好友，并祭神祈求来年风调雨顺，五谷丰登，这种风俗一直从古时传承至今，成为一大地方特色。
　　目前，石板镇已建成无公害大米生产基地和专业合作社，对“贺石”大米从育种、种植、保鲜、品质管控方面进行全方位监管，做到“种子、有机肥、操作、品质”的“四个统一”，以保证消费者吃得放心。进入市场的“贺石”大米每公斤零售价12元，每袋大米均配上“身份证”，注明产地、生产者、包装日期、质检和联系电话，做到可追溯生产源头，消费者只要通过电话查询到所有大米的相关信息，就可以知道在餐桌上吃的这碗饭是从哪儿来的。(完)

家有宝贝

应该打响这个品牌

说易难行

明月

好想吃一碗试试。

石头岭

几钱一斤啊？