官方发话：要办一场高州吃货们的狂欢节！三天三夜，你还等什么！

巴斯光年 · 发表于 2017-12-16 18:29:34

好消息 !

高州市首届特色美食文化旅游节即将启动并于2017年12月30日-2018年1月1日（共3天）在桂圆食坊囍宴酒楼旁举行！

下面由小编带大家看看高州有哪些特色美食：古人云“国以民为天，民以食为天”，高州山灵、水秀、史远、民淳。因地处亚热带，光照充足，雨量充沛，气候温和，无霜时间长，农产品资源丰富，盛产稻谷、薯类、瓜果、蔬菜、禽畜、鱼虾等。高州美食博众家菜品之长，以高州地方土特产为主要原材料，创造出风味独特、品种繁多的原生态菜品，享誉四方。

▲2014年5月1日，我市成功获得了“广东十大传统美食之乡”的称号。此外，“高州煮水籺”、“簸箕炊”、“松糕”、“豆芽粉”等5种特色小吃，同时入选“广东100味传统小吃”。

▲在高州，做籺、吃籺是最古老、最传统、也是必不可少的习俗。
“籺”的读音在高州话发音相当于“@”。
高州籺的式样很多，有寿桃籺、菜包籺、煮汤籺、古粽籺、糖板籺、灰水籺、艾籺、发籺、薯包籺等。不同的籺，形状不同、馅料不同，味道也不同，做法也各异。而且，不同的节气或者喜庆活动，做的籺也不同，每一种籺都有一个美妙传说。籺已成为高州一种很有特色的民间美食，凝结着浓浓的乡土之情，世代相传。

▲民间有“无鸡不成宴，无籺不喜庆”的说法。
鸡以本地鸡最著名，高州本地鸡选自农家吃谷米和草长大的土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养份。最适宜制作白切鸡，做好的白切鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，原汁原味，属粤西名菜之一。本地鸡也是高州盐焗鸡、高州葱油鸡的主要材料。

▲菜包籺

▲煎豆饼角

▲东岸豆饼酿
更多高州特色美食
尽在高州美食节
唯有美食不可辜负

高州市首届特色美食文化旅游节
主办单位：高州市旅游协会、高州市美食协会、高州市食品行业协会
地址：高州市桂圆食坊囍宴酒楼旁
时间：2017.12.30-2018.1.1（共3天）
热线电话：18027773622、6668687、13702668533

橡胶树 · 发表于 2017-12-16 23:04:28

寿桃籺、菜包籺、煮汤籺、古粽籺、糖板籺、灰水籺、艾籺、发籺、薯包籺等，都喜欢食。

七叔 · 发表于 2017-12-17 00:45:26

等待吧，先流口水再说！

达达达 · 发表于 2017-12-17 00:48:07

太小器,没意思

一点秋水 · 发表于 2017-12-17 00:48:37

又拉垃圾回来毒害高州人了

礼贤老豆 · 发表于 2017-12-17 00:49:06

来来去去都是那些垃圾食品

小张 · 发表于 2017-12-17 00:49:30

都是三无食品为主的

了了 · 发表于 2017-12-17 00:50:06

到时去试下

思思 · 发表于 2017-12-17 00:50:27

还是少吃为好

七叔 · 发表于 2017-12-17 00:54:04

小张发表于 2017-12-17 00:49
都是三无食品为主的

不能这样说，否则主办方无地自容了。

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